炒面的主要食材是鸡蛋和面条，炒面的营养丰富，具有增强免疫力、易消化吸收、平衡营养吸收、改善贫血等功效。炒面一般人都是可以食用的，尤其适宜肝病以及近视眼患者食用，但不适宜阴虚火旺者以及高血压患者食用。
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