嘎嘎嘎，有没有特别喜欢吃螃蟹但是不知道怎样自己做螃蟹的朋友啊。螃蟹肉质鲜嫩甜美，不少人都好这一口，虽然吃起来没那么方便，但是丝毫不影响大家对螃蟹的喜爱。现在教大家做一道家常菜蟹的做法，大家准备好了吗！
【 tulaoshi.com - 螃蟹 】
1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。
2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。
（本文来源于龙虎大战技巧—红黑大战心得—大发棋牌网站，更多请访问http://viansu.com/pangxie/）3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
（本文来源于龙虎大战技巧—红黑大战心得—大发棋牌网站，更多请访问http://viansu.com/pangxie/）5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。
做菜蟹小诀窍：
1、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。腮和肺一定要去干净。
2、如果是活杀的，可以裹干粉过油炸后再炒。
3、如果没有高汤，可以放水。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
蟹乃食中珍味，素有一盘蟹，顶桌菜的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
1、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧；
2、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人最好不要吃蟹，以免使病情加重；
3、蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情；
4、体质过敏的人，吃蟹黄后容易引起恶心、呕吐、引起风疹块；
5、脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹。
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